こんにちは、さいとうです。

 

ハードです(汗)

追い込んでます!

 

でも今回の改革は気合入ってますよ!!

うちに限らず

岩出市の飲食店は厳しさMAXですから。

前にも書きましたが、

この5年で飲食店は2倍以上増えてます。

うち3店は大箱の全国チェーンです。

人口は全国でも珍しく増えてますが、

たったの数パーセントだと思います。

人口が数パーセントアップで、

お店が100%アップ。。。

この状況、理数系の方ででなくとも簡単に分かりますよね。

 

このままでは、

大手と新規オープンするお店にしか人が向かわなくなってしまっても不思議ではありません。

少なくともここ数年の間に4割ほどのお店が閉店を余儀なくされるでしょうね。

歴史は繰り返されます。

 

てなわけで、

今回の大大改革は

「生き残る」

為だけを目標とし、利益はほぼ求めないような改革です。

飲食店の原点“薄利多売”でもなく、

“薄利薄売”でお店を維持し、まもなく4年目を迎える「菓子製造販売業」で会社を建て直し、

もう一度飲食店で勝負する日が来ることを願い続けたいと思います。

 

新業態は昔から決まってます。

日の目を見ることはあるのか・・・

残りの人生がどれだけ残ってるかですね(汗)

 

誰にもわかりません。

 

てなわけでしばらくは

じゃあまたね。