こんにちは、さいとうです。

7月が終わりました。
ついに!
苦節13ヶ月。
売上高の前年割れがストップしました♪♪
それだけではありません、
借入金やスタッフの時給が増えているにもかかわらず、
オペレーション改革とスタッフの努力により、
支出は70万円以上圧縮。
収支は大幅に改善されています。

いよいよ多店舗化へ向けた体制が整いつつあります。
あとはこの調子をキープすること。
そして
新店出店の決断を誤らないこと。

気が付けば
初めて自分のお店をもってから12年、
会社を創って7年になります。
・・・
かなり遅いペース・・・汗
たった1店舗の経営がこれほど難しいとは思ってもいませんでした。
多店舗化を進めるとき、
『5店舗の壁』
というものが存在するというのはこの世界の常識です。

自分の場合、
『1店舗の壁』がどんだけ高かったか・・・
同じことをもう一回やれって言われても無理。
だからこの13年間に失敗してきたことは絶対に繰り返しません!
それはしっかり自分の脳裏に焼きついていますし。
それは
今のスタッフには判らない部分だと思いますが、
本質の部分は自分で経験しないと理解することは難しいと思いますので、、
これから店長になるスタッフにも、自分の失敗を繰り返さないため、理屈では無く自分の考え方や指示を徹底的に守ってもらおうと思います。
やってるうちにその本質が必ず見えてきますから!

ただ、個人の夢や目標は会社としても尊重し、しっかり応援するつもりです。
会社のために働く必要なんて全くありません。
「自分(家族)のために、会社から与えられた仕事を一生懸命やる」
これが正解!
その意識は、結局会社にとってもプラスに作用するはずですからね。

さて、
先日神戸で不動産会社のオーナーさんにお会いしてきました。
とてもビジネスにきびしい方で、
「趣味や遊び半分で経営をするな」
的な考えの方。
もちろん一発で気に入りました!

そしてなにより
ウェルカム感がハンパない♪
さすが神戸って感じです。
大昔から外国人を受け入れてきた土地柄なんでしょうか、
和歌山もこれからそんな土地柄になればいいなと思いました。

てなわけで、
ワッフルカフェは、和歌山にもう1店舗。
そして次は大阪・・・
ではなく、「神戸」にオープンしようと心に決めた一日でした。
もちろんその時はそのオーナーさんにお世話になるつもりです♪

あっ!
今回の神戸は別件ですので。
それはまたの機会に。

ではまた。