一難去らずにまた一難・・・涙
電気容量不足判明(改善工事見積依頼中)の次は厨房床の勾配不良が判明。汗
2か所に掃除のための排水口があるのですが
水はどちらの排水口にも全く行かず関係のない場所(2か所)に溜まることが判明・・・
溜まった水をトンボで除去するのに1時間以上かかりました。涙
これでは日々の床掃除が苦行となります。
どうしたものか・・・
左官屋さんに土間打ちをやりなおしてもらうには数十万の出費が必要になると思われますし
?ドライキッチン方式でやるか?
?時短のため排水ポンプを使うか?
?思い切って土間の打ち換えか?
長い目で見れば?がベストですが
予算と相談するしかないですね。涙
DIYもありでしょうが、出来るんでしょうか???
頭が痛いですわ。
とにかく4月の早いうちに再オープンができなければ状況は厳しくなる一方ですので
日々(現状の売上も加味した)の状況変化に合わせた判断を即決で下していかなければなりません。
どっちにしても
一番の問題点は資金不足です。涙
閉店後も出店で稼ぐか?
ていうか、
とりあえず工場はいりますからね・・・汗
あ、
現店舗の売上はおかげさまで今月も絶好調です!
誰が見ても収支悪化で閉店するとは思わないでしょう(苦笑)
不思議でしょ
やってみると分かりますよ。
もしやってみたい方かおられれば
いつでもお譲りします。
格安で。笑
てなわけで
本日ホワイトデー!
たくさん売れますように。
じゃあまたね。
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やばい(喜)やばい(困)
ホワイトデー商戦真っ只中ということもあり
鬼いそですわ。汗汗
卸先からも怒涛のオーダーが入ってきます!
ていうか、
製造が全く追いついてない・・・
移転費用をねん出(経費節減)するためやれることはほぼ自分でやってると
結局こうなる・・・
でもこれもすべて移転再オープンを実現するため!
あ、
移転後の収支は全く心配してません。
理数脳ですから笑
それに売上が上がれば利益も上がるという“普通”の環境にさえなれば
売上増加策は得意中の得意ですので!
なによりお客様が応援してくれてます!
このご時世の問題点は
売上を上げても利益は出にくいってところなんですよ。
聞いてます?
政治家さん!!怒
エロパーティーしてる場合ちゃいまっせー
てなわけで
ホワイトデー終了までは死ぬ気で頑張ります。
ワッフルバーも昨日作ったこちらで終わりか⁈
暖かくなりましたからね。
在庫限りとなりますのでお早めにどうぞ!
じゃあまたね。
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週末も鬼いそ♪
ご来店誠にありがとうございました!
おかげさまで頭の中は「意地でも再オープンするぞ」という気持ちで溢れかえっております!!
まかしてちょんまげ!
その時はまたぜひぜひお越しくださいませ。
てなわけで
今日は18時間ほど働いてますので
フラフラでございます。
もう
寝かしてちょんまげ
じゃあまたねzzz
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昨日、移転先の電気容量が全く足りないという大問題が電気工事屋さんの調査によって判明しました。汗
解決には資金と資材調達という2つの高いハードルを越えないといけません・・・
特に資材面は物が入ってこなければいつまでたってもオープンできませんし、
資材不足は今後値段も高騰していくことが予想されます。汗
今、建築にかかる資材は復興や万博に優先されているのでしょう。
こればっかりは仕方ないか・・・
う〜。涙
唯一の救いは
閉店を惜しんだお客様が多数かけつけてくれていること。
昨日も売上は想定の5万円アップ♪
助かります
マジで。涙涙
なにより
「かならず再開して」
というエールを多くいただけることが幸せです。涙涙涙
よし頑張ろう!!
先ずは
店舗(新)の掃除から!
掃除中に妙案が浮かぶかもしれませんので。
(ほんまかいな。笑)
じゃあまたね。
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閉店のお知らせを周知した後も
お店にはたくさんのお客様が来てくれてます。
めちゃめちゃ助かります!
何せ今この利益こそが
移転先の電気工事や水道工事、壁紙の購入代金になるわけですので♪
金融機関への返済をストップしても多分足りませんので。汗
ほんま助かります。涙
さて
新店舗の方は今、
家主さんが庭の手入れをしてくれてます♪
広い花壇には芝桜を植えてくてたようです!!
いつ咲くんでしょう?
楽しみです♪
この花が咲くまでには何としても移転再生計画、成功させます!!
援軍も少しづつ増えてます♪
知恵を貸してくれる
厨房屋さん
友達のキッチン屋さん
息子の友達の水道屋さん
息子のお嫁さんのお父さん
が店舗作りを手伝ってくれています♪
誠にありがとうございます。
絶対に黒字化、いや大儲けを達成して見せます!
そのためなら
体裁や未来のメリットなどどうでもいいです。
コテコテの個人事業主店で自分のやりたいようにやります。
何回も言ってるでしょ、
今の時代カフェなんて、最大手チェーン店か家族経営もしくは趣味でしか成り立たないって。
生き残るために必要なのは時代に合わせること。
今の日本は史上最悪ですからね。汗
何せバブル崩壊後から日本は給料上がってませんから。汗
今でもまだ日本はバブル崩壊中なんですよ。
なんかもうみんな麻痺してません??
これを当たり前にするには鎖国しかないですから。
そんなことできないでしょ。
だからこれからますます他国とのギャップがごまかしきれなくなって一般日本人の生活は危うくなるんじゃないですか?
これからですよ
中小企業の大倒産時代は。汗
今のうちに強い中小企業同士合併して大きくなるか
廃業して個人事業主で小さくやっていくか
中小企業は早めに廃業
それが時代の先取りでございます。
(ほんまかいな)
てなわけで
ベルクラインもこうなっては
もはや会社経営にはこだわりません。
可能な限り
借金返済&繰越損失&役員借入金返してもらう&償却資産を全部処理
したあとに廃業したいですけどね。
ま、
それもこうなってはこだわってませんけど・・・
とにかく
先ずは新店舗大黒字化のみが唯一のミッションでございます。
皆様
ご協力よろしくお願いいたします。
切に。
じゃあまたね。
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昨日は大繁盛でした♪
閉店前の駆け込みですか?笑
大歓迎です!
誠にありがとうございました。
どれくらい忙しかったかというと
開店から夕方までほぼ満席
ウェイティングは16:00頃まで続きました。汗
移転オープンを実現するためには
少しでも多くの現ナマを自力で調達することが必要です。
皆様のおかげで
移転再オープンの実現を確信しているところです♪
そしてオープン後もまたお越しいただけることを信じています!
自分にできることは
最後まで
そして
新たな店舗においても
お客様を筆頭に、仕入先、販売先を裏切らないこと!
残念ながら
残りの関係各位に関してはもはや気を遣う余裕は今の自分にはございませんし
頼ることもございません。
自分に残されたわずかな信用とお金は
全て移転後の成功のためだけに使います。
てなわけで
今日はこのへんで。
じゃあまたね。
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仕切り壁撤去しました。
自力で(息子と二人)。汗
素人なので大変です。
しかしまあ
家主さんはほんまええ人です。
こんなこと普通は先にやらせてもらえませんよ。
一時的に損しても
将来得が帰ってくればいいと考えられる人なんです。
そして自分のことも信じてくれてる。
死ぬまで裏切りません!
ていうか
生かされてるんですけどね。笑
てなわけで
お金を借りずに移転オープンする、
必要最低限の設備は
ヤフオクででも頂き物でもなんでも使います。
だからしばらくは金融機関への返済もできません。
どうしても今すぐ返せというのなら倒産ですから。
開き直りじゃないですよ、
それが現状
それが現実
そして倒産しても必ず復活します
それが3度目の正直を受けての決意
それもまた現状、現実なんですよ。
普段はヘラヘラしてますけど
弱くはないですよ
自分は
通ってきた道がちょっと普通の人とは違いますので。
そして自分もいつか
家主さんみたいに人を助けられる人間になりたい。
苦労すればするほどその想いが強くなります。
ま、反対に強いものとは戦いたくなるんですけどね。笑
とはいうものの
絶対に必要な電気工事
代金を確保できるのか???
当分は自炊の節約飯ですね。涙
いや
食べれるだけマシか!!
じゃあまたね。
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あーあ
あーあ
あーあ・・・
今日はレオニダスチョコジャパンの本部に電話を入れ
4月以降、自分が販売店を続けることができなくなった旨を伝えました。
理由は
移転の際にレオニダスの店舗基準を満たせるだけの設備投資が資金的にできないことが確実だからです。
悲しー
悲しすぎる。泣泣
お付き合いは16年、
ライセンスをもらって11年ですからね・・・
自分のせいで和歌山からレオニダスの販売店が消滅するんですよ。
その責任も感じます・・・
だれか自分に変わってレオニダス和歌山を経営してもらえないでしょうか。
いつでも本部につなぎます。
チョコレート屋さんだけだと夏場に苦労しますので
できればカフェや和洋菓子屋さんでの併設が良いと思います。
ご検討いただければ幸いです。
(ついでにワッフルの販売もいかがでしょう)笑
それにしてもイライラします。
3度目の正直ですわ。怒
この怒りを抑えるには
何としても移転再オープンを実現するしかありません。
移転後の経営は何ら心配してません。
現店舗でのキャッシュアウト額が計算できるように
新店舗でのキャッシュフローも容易に計算できます。
よほど突発的な悪いことが起こらない限り大丈夫でしょう。
なにより
経営方針をコロッと変えます。
将来の多店舗化を目指した経営と個店舗経営とではやり方がまったく違いますので。
ほとんどの料理は基本は自分が作ることになりますので仕込みの段階から変わってきます。
それにアイデアも次々と浮かんでいます。
今後は金融機関に頼ることもないでしょう。
いやそれよりなにより
頼れない状況になる可能性も高いです。汗
ここにきて
コロナ禍を乗り切るため利用した国の制度「事業再構築補助金」を使った一連(3年間)の設備投資は
結果的にベルクライン史上最大の負の遺産となることが確実となりました。
かかった先行投資金(結果無駄銭)もハンパない額です。涙
取り返しますけどね
あらゆる手を使って
せめてチャラにしないと気がすみません。
ま、
確実に勉強にはなったし、
遠回りしようと10年後は同じ結果(大儲け♪)が待ってると思いますので良いんですけどね。
いやむしろ
今回の悔しさが背中を押して成功が早まるかもしれません♪
そう信じて頑張ります。
先ずは店舗再開から。
邪魔する奴はそれなりの覚悟でよろしく!!
あーあ
悲し忙しムカつくし。
じゃあまたね。
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うーん
辛いですねー。涙
これだけ毎日たくさんのお客様にお越しいただいてるのに・・・
「なんで?」
って・・・
自分でも思うのにお客様やスタッフはもっと謎でしょうね。
でもまあ黒字倒産って言葉もあるくらいですので、
薄利多売の業種は経費が少し上がるだけで一気に赤字→倒産になるのは当然のこと。
トラック業界も正にそうみたいですよ。
荷物を運んでも赤字・・・
じゃあ値上げできるか?って言うと
「そんな簡単なことじゃない」
っていうのが経営者の正直な気持ち。
逆に赤字でも倒産しないのは
資産(社長の個人資産含む)の売却や借入金でしのげる会社の場合。
うちの場合はとっくに個人資産は全部会社にぶち込んでますし、
融資交渉も挫折しましたので本来は倒産一択なんですが、
自分のスポンサーと言っても過言ではない某社長から最後のチャンスをいただきましたので
持ち前の負けん気の強さとあきらめの悪さで
立て直し
〜の
復活
〜の
大儲けw
を目指してるわけです。
とは言うものの
現店舗の閉店まで1ヵ月を切っています。
手元にある資金も僅か・・・
来週からは金融機関からの返済圧も高くなるでしょう。汗
それらもすべて先送りしてもらわねばなりません、
無条件で。
え?
「えらそうに言うな!」
って?
仕方ないんです
今(移転オープンできるまで)は全てのお金と時間は
1日でも早い再開と新しい場所でまたお客様に来ていただけるようなサービスとメニュー作り、
あとは
お客様や関係各位に状況を説明するための日記を書くことに充てさせていただくことになりますから。
時間とお金との戦いです!
しかしまあ
年間500万円以上の経費削減となる移転計画。
これが保証協会にも金融機関にも認めてもらえないなんて・・・
さすがにびっくりしましたね。
そして情けなすぎました。
融資といっても1か月分の売上くらいですからね・・・
なにより
生きるか死ぬかの状況で審査の時間がかかりすぎ・・・
せめて1か月を過ぎた時点で見込みを教えて欲しかった。
時間(戻ってこない)がもったいなすぎるんですよ。
そのショックと考えることが多すぎて病みそうですわ。
てなわけで
明日からコツコツ現店舗で現金収入を得つつ
新店舗の自力改築と最小限の業者工事、そして資金繰りに明け暮れたいと思います。
しかし
病まんもんやな。
ま、
強いので。
他人の目も気にならない性分ですし。
じゃあまたね。
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小さなお店で5年
大きなお店で10年
15年間通って下さっているお客様もたくさんおられます。
誠に誠にありがとうございました。
どのような形になるにせよ
再開きるよう全力で頑張ります!
大丈夫
もはや苦労も日常ですので。
息を吸う=心臓うごく=苦労する
どれもあたりまえすぎて何も感じません。笑
じゃあまたね。
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月末ですねー
各種支払日ですねー。汗
キャッシュフローは相変わらずの厳しさ。汗汗
ま、来月までは何とかなると思いますが、
問題は4月・・・
4月以降ここで営業を続けても資金ショートは確実(ていうか、赤字がかさむだけ)なので
1日でもはやく別の場所で営業再開し現金収入を得ることが最重要課題!
そしてその後ですよね。
生き残るにしてもいろんな方法があります。
もはやこの期に及んでは
誰かに気を遣う余裕など一ミリもありません。
唯一、生き残りの助けを最大限にしてくれている
現家主さんだけは例外です!
命の恩人ですからね(家族共々)。
てなわけで
もはや生き残ることだけを考えるなら
どうしても法人経営が必要なこともありませんしこの先の展開はいろんなパターンがあり得ます。
大事なのはお客様
1人で営業しようが
100人で営業しようが
お客様がいなければ商売は成り立ちません。
決してお客様を裏切らないこと
どのような状況で、どのようなことになっても
正直にありのままを伝え
「迷惑もかけましたが、今はこれがせいいっぱいです。こんな状況でもよかったらぜひ買ってください」
とお願いするしかないんですよ。
たとえファンや支援者が減ったとしても
それは全て自業自得。
1からまた信頼を取り戻すしかないですからね。
ていうか、
先にほんまに再開できるかですよね。汗
できるまで(死ぬまで)やります!!
死ぬこと以外はかずり傷。笑
じゃあまたね。
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融資がうまく進まなかったことで
ほぼ自力での店舗移転が不可能となり
正直途方に暮れていた自分に救いの手を差し伸べてくれたのは、
今回も「F社長」でした。
ただ、毎回口癖のように言われるのは
「儲けるための手伝いはするが、損の手伝いをするつもりはない」
ということ。
特に今回は
「家賃が1日でも遅れたら、強制的にカギを交換するからその覚悟で!」
と言われてます。汗
そんな中、
昨日息子が決断した“転職”。
家族会議の結果、
共倒れすることを避けるためと
運転資金の融資を受けられなかった(間に合わなかった)ことによる不安定さを少しでも解消するため、固定人件費を少しでも小さくするためです。
今日はそのことをF社長に伝え、了承をいただくことができました。
これにより
ベルクラインの(金融機関に頼れない崖っぷち)再生計画案が整いました。
最大の問題は、4月末に資金ショートを起こさないかどうかです。
そこを乗り切れば必ず復活できると信じています。
そのためには
3月末に現店舗を閉めた後
いかに早く新店舗での営業を開始し現金収入を得られるかにかかってます。
売り尽くしセールで少しでも現金を稼いでおくことも必要かと思います。
信用金庫さんの方は、今日支店長さんが来られ返済猶予の支援案を申し出ていただきましたが、
ことここに至ってはこれ以上金融機関にお願いできることはございません。
時間的な理由です。
そもそも同じ時間がかかる手続きであるなら(減額されたとはいえ)融資を断りません。
喉から手が出るほど欲しかった移転費用、泣く泣く断った理由はそもそも「時間切れ」、
もし3月上旬には融資が実行される目途が立ってたなら、徹夜でも何でもして間に合わせたことでしょう。
そんなことより、なにより今悲しいのは
信用金庫さんとウチの間で危機感にズレがあったことです。
危機感も再建策も時間軸も、しっかり共有出来ていると信じてた自分に腹が立ってます・・・
ま、
愚痴になるのでやめましょう。
とにかく今は
現店舗閉店→新店舗開業
この期間を1日でも短縮するためだけに自分の全精力を充てることにします。
ダメ元ダメ元
正し、
上手くいけば借金を増やさずに再建できるという、
最大の成果が待ってますので。
(できるまで)やればできる!
余裕のある会社に生まれ変わらせ
息子を呼び戻し
一から鍛えなおしてやれることを願って・・・!
頑張ります。
てなわけで
新店舗(案)画像はこちら
F社長、ありがとうございます!
カフェの居抜きなので知ってる方も多いんじゃないですか?
詳しいことは正式契約後!
じゃあまたね。
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息子から返事(家族会議の結論)がありました。
・・・
仕方ないこととは言え
大変なことになりました。
詳しくは次回の日記(早くて明日の夜)でお知らせしますが、
とにかく明日は先ず、スタッフへの報告、そして関係先との調整をします。
特に現在一番の支援者である方の反応次第で
カフェ・ベルクラインはその歴史に終止符が打たれます。
ただ、今のベルクラインがあるのはその方のおかげですので、
その方に引導を渡されるのであれば本望です。
(以前からその方にも何回も伝えてます)
自分だけでは天地がひっくり返っても絶対に実現できなかった大箱カフェの経営
この10年間で得たかけがえのない経験は
自分にとっては大きな財産として残ってます。
今回どのような結果になるにせよ
目の前で起こることは全て自分の責任(能力不足)ですので
全て真正面から受け止めたいと思います!
ま、
おもいっきり前に倒れて
顔面血だらけになっても
必ず復活しますけどね、私ゃ。
強いので。
とにかく明日は大変な一日になりそうです。汗
じゃあまたね。
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昨日
自分の決定した再建計画を実行するにあたり
その中心的な役割を担うであろう
現社長(息子)の意思を確認すべく家族会議を行いました。
本当にこの仕事が好きか?
本当にこの先の困難を乗り越えて成功させる覚悟があるのか?
周りの人間に対し思いやりをもち、組織をまとめていく決意はあるのか?
それが無ければ社長業は務まりません
自分たち(父母)がサポートできる期間は長くないからです。
なにより
家族が一致団結できなければ再建計画自体進まない可能性もあります。
上辺ではなく真の決意を確認したかったわけです。
安定を求めるならサラリーマン一択です。
答えは日曜日までにでる予定。汗
それを受けて
来週にはスタッフに今後の雇用がどうなるか説明しなければなりませんし、
答え次第で計画の見直しも必要になります。
人はそれぞれ価値観も考え方も違いますので自分が行きたい道にすすむのが一番です。
何が正しいかなんて後にならないとわかりませんし、
そもそも未来の結果なんてこれからの行動で良くも悪くもなりますからね。
どっちが正解なんてないんですよ。
だから選ぶというより、決断を早くしその瞬間から選んだ道に全力で走り出すことが最も大事なことだと思いますよ。
いずれにしても自分としては
赤字が見込まれる4月以降もここで営業を続けることはできません。
未払金も解消していかないといけない約束(責任)もあります。
そして4月以降
1日でも早く営業を再開させることが
資金ショート(倒産)を避ける手段です。
さーここからは時間との闘い。
Time is money
時間就是金銭
じゃあまたね。
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昨日正式に信用金庫の担当さんに融資の断りを入れさせていただきました。
つまり
お金を借りずに新店舗をオープンし繁盛させる
という
超難題を自ら背負ったわけですが、
方針が決まればやることも決まります。
もちろん山ほど・・・
加えて
息子(現ベルクライン社長)がコロナになりやがったせいで
鬼のような忙しさでございます。涙
そんな状況ですので
昨日は信用金庫の支店長さんから
「話がある」
という連絡を担当さんを通じていただきまして
「ひょっとして例え数十万円でもすぐに融資してくれるのか」と一瞬の期待を持ちましたが、
残念ながら今後の返済についてということでした。涙
返済の話となると優先順位は大きく下がりますので、大変失礼ながらお断りさせていただきました。
もちろん、自分の責任でこうなっていますので
「こちらが迷惑をかけているので改めてこちらからお詫びに伺います」
ということを伝えてもらいました。
融資の減額&時間切れが確定となった今、
先ず優先しなければいけないのはお店が「生き残る」こと。
次が可能な限り従業員の雇用を守ること。
返済はその次です。
お店もスタッフも失えば
返済などできるわけがありませんので。
もしそこに異議を唱えるというのであれば
「は?」
ってなりますからね。
そんなことはずっと前から伝えていることですから。
少なくとも1年ほど前に1300万円の返済をしたときから。
自分の中ではその資金こそ新規事業を成功に導く運転資金となる予定だったので。
それからの1年は資金調達にあけくれた感じでしたね。
飲食部門の経営もどんどん悪化し融資を受けることがますます難しくなるなかで・・・
それでも去年の暮れに
信用金庫さん側から融資計画を立案してもらったときは
「うそでしょ!?♪♪」
と同時に「神様か?」って思いましたよ。
そう、
その気持ちは今も変わってません!
結果的に協会保証が予定通り下りなかったこと、
審査が異例の長期に渡り我が社の都合で時間切れになったというだけなので。
信用金庫さんは自らの立場の中で
精一杯のことはしてくれたと思っています。
だから期待に応えられなく申し訳ないと思ってるのは自分のほう。
ということです。
てなわけで
返済の話は後回し(ごめんなさい)。
返済も後回し(ごめんなさい)。
すべては
生き残り、スタッフの雇用を守ることが最優先ですし
何よりそれが今後返済していくための唯一の手段だからです。
債権者側から破産申し立てをされれば仕方ないですが、
安易な自己破産は致しません。
それこそ
一番後回しでございます。
あーいそがしっ!汗汗
じゃあまたね。
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