こんにちは、さいとうです。
超鬼忙！！
お店のことではありません。笑
自分限定。汗
もちろんスタッフのみんなも鬼忙ですが、
自分は超がつきます。
日記も３日ぶりになってしまいました。汗汗
特に先月は週末と月末が重なったので。汗汗汗汗
すでに死ぬ気でやってますからこれ以上は・・・涙
さて、
先ずは１１月のお礼です♪
リニューアル後の通常営業になった１１月、
おかげさまで目標はほぼクリア。
誠にありがとうございました。
約３年にも及ぶ
本店売上のマイナス20％前後（前年同月比）という
長〜いトンネル。
もちろん黙って見ていたわけではありません。
２度のリニューアル（値上げ→値下げ）を実施しましたが
その流れを止めることは出来ませんでした。
そして今回最後の最後の最後のリニューアル。
初月の結果はマイナス1.2％まで回復しました♪
重ねて御礼申し上げます！
ただ、
物事には必ずプラスとマイナスが表裏一体・・・
やることが多すぎて事務処理系、リニューアルの検証と改善、新メニュー投入が思うように進みません。
そっちを優先すると収支（特にキャッシュフロー）が悪化しますし、
収支を優先するとどうしても自分のやることが増える。
Ｂ（ブラック）系企業さんなら、
スタッフの給料を増やさず仕事を増やすんでしょうが・・・
ウチは絶対にしません。
飲食店はＢでないと成り立たないと公言する経営者もいると思いますが、
Ｂになるくらいなら潔く潰れます。
潰れたくないから頑張ります。
それだけの話です。笑
実際には頑張っても潰れますけどね。汗
でもとにかく今は生き残ってますので♪
生きてる喜び、実感中。
昨日は鬼ヒマでしたが・・・
魔の月曜日。
くっそー
悪魔め、
金曜から月曜に逃げやがったな！
どこに逃げても追い詰めてやる！！
妖怪のほうが強いことをみせたる！！
そして
追い出したあとは
友達の「Ｚわらしちゃん」に来てもらいます♪
もうちょっとまっててねー。
じゃあまたね。
