こんにちは、さいとうです。

 

超鬼忙!!

お店のことではありません。笑

自分限定。汗

 

もちろんスタッフのみんなも鬼忙ですが、

自分は超がつきます。

 

日記も3日ぶりになってしまいました。汗汗

特に先月は週末と月末が重なったので。汗汗汗汗

すでに死ぬ気でやってますからこれ以上は・・・涙

 

 

さて、

先ずは11月のお礼です♪

リニューアル後の通常営業になった11月、

おかげさまで目標はほぼクリア。

誠にありがとうございました。

 

約3年にも及ぶ

本店売上のマイナス20%前後(前年同月比)という

長〜いトンネル。

もちろん黙って見ていたわけではありません。

2度のリニューアル(値上げ→値下げ)を実施しましたが

その流れを止めることは出来ませんでした。

 

そして今回最後の最後の最後のリニューアル。

初月の結果はマイナス1.2%まで回復しました♪

 

重ねて御礼申し上げます!

 

ただ、

物事には必ずプラスとマイナスが表裏一体・・・

やることが多すぎて事務処理系、リニューアルの検証と改善、新メニュー投入が思うように進みません。

そっちを優先すると収支(特にキャッシュフロー)が悪化しますし、

収支を優先するとどうしても自分のやることが増える。

 

B(ブラック)系企業さんなら、

スタッフの給料を増やさず仕事を増やすんでしょうが・・・

ウチは絶対にしません。

 

飲食店はBでないと成り立たないと公言する経営者もいると思いますが、

 

Bになるくらいなら潔く潰れます。

潰れたくないから頑張ります。

 

それだけの話です。笑

 

実際には頑張っても潰れますけどね。汗

でもとにかく今は生き残ってますので♪

 

生きてる喜び、実感中。

 

昨日は鬼ヒマでしたが・・・

魔の月曜日。

 

くっそー

悪魔め、

金曜から月曜に逃げやがったな!

 

どこに逃げても追い詰めてやる!!

妖怪のほうが強いことをみせたる!!

そして

追い出したあとは

友達の「Zわらしちゃん」に来てもらいます♪

 

もうちょっとまっててねー。

 

 

じゃあまたね。